私たちのこだわり

01 / FEED

飼料の
こだわり。

海藻・ミネラルを加えたこだわりの飼料で育てています。鶏の飲み水にもミネラルを加えています。

赤卵鶏の飼料添加物

• 古生代の海藻類、魚介類、微生物が堆積して腐植した天然のミネラル
• 石英片岩、石灰石、貝化石、電気石、石英閃緑岩など粉砕加工した天然ミネラル
• 木酢精製液

海藻を混ぜ込んだこだわり飼料

海藻の成分が卵独特の臭みを和らげます。

• 卵黄、卵白の盛り上がりの向上
• 卵黄膜の強化
• 卵の味がよくなる
• 卵の生臭さが消える

02 / HYGIENE

衛生の
こだわり。

上平養鶏場では抗生物質･細菌剤等を使用しないで健康な鶏を育てています。サルモネラ菌検査を月２回行い、養鶏場内に入場する車には消毒ゲートを通過させるようにしています。

洗卵作業者の自己管理

洗卵作業前は手・指にケガや化膿のないことを確認します。下痢や睡眠不足などの体調異常がない状態で、速やかに正確に卵を洗うという最も重要な作業に集中することを心がけています。また作業の節目には必ずアルコールで手を消毒することで、徹底して卵の衛生面の管理に力を入れています。

全従業員の健康管理

製品に与える影響を考慮し、次のように運営しています。

• 定期的に検便を実施する
• 体調の悪いときは作業をしない
• 衛生的な作業衣を着用させる